忌盯瞅

在接待一些服飾較奇特客人時(shí)，服務(wù)員 忌目盯久視、品頭論足，因?yàn)檫@些舉動(dòng)容易使客人產(chǎn)生不快。

忌口語(yǔ)化

有些服務(wù)員缺乏語(yǔ)言技巧方面的學(xué)習(xí)和自身素質(zhì)的培養(yǎng)，在工作中有意無(wú)意地傷害了客人或引起某些不愉快的事情發(fā)生，如：“你要飯嗎？”這類(lèi)征詢(xún)客人點(diǎn)飯菜的語(yǔ)言，使人聽(tīng)起來(lái)很不愉快，不舒服。

另外，服務(wù)員在向客人介紹餐位時(shí)，“單間兒”一詞也是忌諱的詞語(yǔ)，因?yàn)椤皢伍g兒”在醫(yī)院指危重病人的房間，在監(jiān)獄為關(guān)押要犯、重犯的房間，所以應(yīng)用“雅座”代替“單間兒”為好。

忌竊笑

客人在聚會(huì)與談話(huà)中，服務(wù)員除了提供應(yīng)有的服務(wù)外，應(yīng)注意不隨意竊笑、不交頭接耳、不品評(píng)客人的議論，以免引起不應(yīng)有的磨擦。

忌回絕客人

就是永遠(yuǎn)不要對(duì)客人說(shuō)“不”。一般來(lái)說(shuō)，服務(wù)員回絕客人的后果會(huì)更嚴(yán)重，但是，這類(lèi)問(wèn)題也更加難以根治，因?yàn)橥稿e(cuò)的人并不覺(jué)得自己有什么錯(cuò)。

假設(shè)客人在陜西涼皮加盟店用餐時(shí)，想跟服務(wù)員多拿幾包番茄醬，可是服務(wù)員卻告知客人番茄醬是配額給的，不能多給，然后就轉(zhuǎn)頭招呼另一位客人。

這是很典型的回絕客人的情況，很顯然，這反映了服務(wù)員一點(diǎn)主動(dòng)服務(wù)、熱情服務(wù)的意識(shí)都沒(méi)有，也根本沒(méi)有什么全局的觀念。