1、能保護肝臟，增進膽汁形成，防止膽汁淤積，預防膽石癥與膽囊炎。因為生菜是綠葉蔬菜，肝臟對應的色就是綠色，因此，多吃綠葉的蔬菜可以更好的護肝。 

2、去除血液中的垃圾，具有血液消毒與利尿作用，還能夠去除腸內毒素，防止便秘。因為生菜富含纖維素，這些纖維素可以幫助腸道排毒，同時可以刺激腸壁引起便意，緩解便秘。 

3、降低膽固醇。在生菜的莖葉中有一種成分萵苣素，所以，我們吃生菜的時候可能會感覺有一點點的苦味，但是萵苣素對人體而言是種不可多得的好東西，它具有鎮痛催眠，降低膽固醇，輔助治療神經衰弱等作用，還有助于增進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓與心臟病患者非常有好處。 

4、抑制癌癥。生菜中包含原兒茶酸物質，這種物質對舌癌，胃癌，肝癌，大腸癌，膀胱癌等有一定的抑制作用。目前，研究發現它對胰腺癌也有顯著的抑制作用。因此，常吃生菜還有利于抗癌。 陜西涼皮加盟，陜西面食加盟，陜西肉夾饃加盟，陜西特色小吃加盟 

5、增強抵抗力。生菜中也含有較多的維生素C與少許的碘元素，維生素C能刺激身體制造干擾素，破壞病毒，減少白血球和病毒的結合，保持白血球的數目;增強人體的抵抗力和免疫力，而碘元素對人的基礎代謝，心智與骨骼發育甚至情緒調節都有重大影響，所以常吃生菜有利于消除緊張，幫助睡眠。 

 6、可以減肥。我們吃生菜的時候都會感覺它的水分很充足，而且生菜中包含比較多的膳食纖維，具有吸水的特性，尤其是水溶性纖維能在胃腸中形成一種黏膜，使食物營養元素被人體吸收消化的過程減慢，增放進們的飽腹感，進而降低進食欲望，適當減少進食量，防止暴食暴飲，降低熱量的攝入，預防肥胖，因此又稱減肥生菜。如果，不想讓自己太胖的人，那就多吃生菜吧。