經營一家陜西面食加盟店鋪對于開店新手來說的確不容易，掌握必要的經營技巧對加盟商來說是非常必要的。那么投資面食加盟店想要把店鋪運營好毒需要哪些技巧呢？

　　向常客虛心請教，因為常客清楚問題所在：俗話說旁觀者清，經營者平時可與常客聊聊天，虛心請教，詢問他們對本店餐品質量和服務的意見與建議，以及面食加盟店的口碑情況，針對常客提出的一些想法、建議，及時采取改進措施。

　　暗訪近生意紅旺的店鋪：有對比就很容易發(fā)現問題。比如附近有家新開的餐飲店生意小錯，不妨上門光顧光顧，與面食加盟店進行比較，只要經營者是個有心人，就能很快發(fā)現自家店存在的問題，就能找到解決問題的思路和辦法。

　　經營者要有自我反省的意識：比如以3個月或半年為期限，將店內設備使用情況、餐品質量、員工工作態(tài)度、顧客評價（尤其是老顧客的增減情況）、業(yè)績水甲等進行對比分析，經營情況如何一看就明明白白。重要的是經營者要學會利用表格進行管理，許多數據一列就能一目了然，也就能時刻提醒經營者和工作人員，餐飲服務工作不能有絲毫懈怠。

　　在實際經營陜西面食加盟店時，把握好以上這些運作方面的知識就能使經營更加順利。只有好的管理模式，才能讓面食加盟店的未來更加光明，管理面食加盟店是非常講究科學的，只有完善的運作方法，才能夠讓面食加盟店的收益更多。