很多人對于涼粉應該不陌生吧，但是炒涼粉大家見得就少了，今天陜西特色小吃加盟就來講講炒涼粉怎么做？

炒涼粉是一道很有名的陜西特色小吃，色澤潔白，晶瑩剔透，入口香辣，嫩滑爽口。

1、涼粉洗凈（用涼水沖幾下即可），切成塊，放盤內備用。

2、蔥，姜，蒜切碎備用。

3、鍋內放油，油熱后倒入涼粉，中火。

4、放入蔥姜蒜末和鹽，倒入幾滴老抽，翻炒一下，撒上韭菜末，倒入搗好的蒜汁（蒜汁用醋和涼白開4:1比例攪勻，滴幾滴香油），即可食用。

炒涼粉雖然好吃，但是不可多食，適當的吃點炒涼粉對身體是有益的，這么美味的食物自己在家動手就能完成呢。