夏天一到大家都比較喜歡吃涼皮，其實涼皮有很多種吃飯，那么涼皮是怎么做成的呢？

500克面粉，3克左右的鹽，和成面團，蓋上濕布醒30分鐘左右。將所得面團放在一大容器里，加適量水，開始洗面筋，在水中不停的揉捏面團，待容器里的清水混稠時，將其用濾網濾到另外的容器里。

洗五六遍左右，直到水不再渾濁，剩下那一下塊黃黃的東東就面筋啦，在面筋里加點發酵粉抓勻，上蒸屜，足氣蒸20分鐘，晾涼后切片。讓面糊靜置分層，一般至少要沉淀3小時，偶是頭天晚上洗好，第二天才蒸的，面糊沉淀的時間越長，做出的涼皮兒越筋道。

現在市場上的涼皮加盟品牌非常多，比如有名的陜媽媽，開一家陜西涼皮加盟店要多少錢呢？

加盟涼皮店要清楚涼皮的基本常識：涼皮是一種純淀粉食品，它是用小麥面粉里面的淀粉制作的，所以要制作涼皮就必須把淀粉從面粉中分離出來，分離淀粉的方法就是洗面，這就是做涼皮為什么必須要洗面的原因。

為什么要加盟呢？無非就是利用品牌的影響力，其實加盟陜媽媽的費用大概在3-10萬左右，其中一些管理費可能會產生一些，不過還要看店面的設施、大小等。