食材準(zhǔn)備豬排骨250克，冬瓜500克，精鹽、味精、胡椒粉、蔥花各適量。 方法步驟1.豬排骨洗凈，剁成3厘米寬、6厘米長(zhǎng)的小塊，隨溫水下鍋煮去血水，撈出備用。 2.冬瓜去皮、瓤后洗凈，切成與排骨大小相同的塊。 3.鍋置火上，放入排骨，加清水燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉爛。 4.在排骨燉至八成爛時(shí)，下冬瓜燉熟，加入味精、精鹽、胡椒粉，撒入蔥花，盛入湯碗內(nèi)即成。 小貼士排骨剁小塊后，要先用溫水煮開(kāi)，去血湯。冬瓜切塊后入開(kāi)水焯一下即可撈出。排骨煮開(kāi)后，用小火燉爛，煮到八成熟時(shí)，將冬瓜放入湯內(nèi)同煮。冬瓜和排骨要分開(kāi)汆燙，才能維持彼此原有的味道。陜西涼皮加盟，陜西面食加盟，陜西肉夾饃加盟，陜西特色小吃加盟