經營陜西涼皮加盟店主要包括兩種模式：實惠店、檔次店，不同的經營模式投資是不同的。

　　一、市場大、無風險：涼皮是傳統的小吃，易被各年齡段和各地方的人接受，有13億多人口，可以說只要有人在地方就會有涼皮的市場。

　　二、投資小、回收快：經營涼皮不許太大的設備和人力投入，而加盟費也很低，投入千元你就可以實現自己做老板的創業夢想。

　　三、經營靈活，利潤高：涼皮可以流動式經營，可以店面式經營。

　　四、產品突出四點：筋“、”薄“、”細“、”穰“是滿口香涼皮的特點，筋”，是說勁道，有嚼頭;“薄”，是說蒸得薄;“細”，是說切得細;“穰”，是說柔軟。