食材準備胡蘿卜100g，羊肉100g，油、鹽、香菇水、花椒大料、干辣椒、蔥、料酒、紅燒汁、蔬菜精、姜、酸適量。

方法步驟1、將羊肉與胡蘿卜都切成塊狀備用。 2、在鍋里加入冷水，將羊肉放進去，加上姜片一起煮，水開的的時候將羊肉撈起瀝干備用。 3、將干香菇放入水中浸泡，然后把泡好的香菇水倒入砂鍋，注意不要將香菇倒入砂鍋了，然后大火將香菇水煮開。 4、用炒鍋將花椒、大料、干辣椒爆香，然后加入羊肉，開速翻炒，放入蔥、姜、蒜去腥，倒入料酒以及紅燒汁，再將胡蘿卜放入里面翻炒。 5、胡蘿卜表面有油就可以了，然后將炒鍋里面的食物全部倒入已經燒開的香菇水里面燉。 6、當砂鍋里面的水只剩一般的時候可以加入鹽調味，然后在等到砂鍋里面沒水的時候加入蔬菜精，接著就可以起菜上桌了。陜西涼皮加盟，陜西面食加盟，陜西肉夾饃加盟，陜西特色小吃加盟