開陜西肉夾饃加盟店前，必須對開店后的顧客的年齡、收入、性別、職業、消費傾向、地域性、作息規律等因素有個明確的判斷。

店鋪在設計時要考慮到出品的效率。從接待顧客開始到點單、操作、送餐等，都要能給店員留有適當的活動空間，以便使這些動作、行為能快速、有效地適時進行。此外，吧臺、展示柜等設計，也要考慮不要讓客人產生障礙的感覺。

店鋪要充分利用其本身所可利用的任何媒介，加強向消費者的宣傳，以激起消費者的消費欲望。尤其是過路人一眼就可以看到的店面，在設計時一定更要吸引人。

現今的顧客并不再僅僅滿足于購買到其所想要的出品，他們還要求享受到購物過程中所帶來的享受。所以，店鋪必須要迎合顧客的這一要求，特別是餐飲加盟店本身就是來休息、放松的場所。